Sécheresse : le gouvernement assouplit temporairement les règles AOP pour l’abondance, le beaufort et le comté

Face à une sécheresse qualifiée d’« historique » par l’INAO, d’autres AOP fromagères pourraient bientôt bénéficier d’assouplissements similaires pour préserver leur production.Dans la cave d’affinage d’une fromagerie de comté à Arc-sous-Cicon (Doubs), le 20 mars 2024.