Rôti de veau de lait : la recette de Franck Terrisse et Blandine Loison

Le couple d’éleveurs et agriculteurs en bio fournit plusieurs grands restaurants, comme le Mirazur du chef étoilé Mauro Colagreco, à Menton. Leur recette favorite met en avant les produits phares de leur ferme : veau de lait et blé tendre.