Guide Michelin : L’Ambroisie, à Paris, perd sa troisième étoile ; le chef Sébastien Bras rétrogradé

Le déclassement du restaurant de Sébastien Bras, Le Suquet, dans l’Aveyron, est l’ultime rebondissement d’un feuilleton de presque dix ans pour ce chef qui n’a de cesse de demander à être retiré du guide pour ne plus en subir la pression.Le chef Sébastien Bras, dans la cuisine de son restaurant Le Suquet, à Laguiole (Aveyron), en septembre 2017.