Le restaurant Okomusu, à Paris, roule des galettes dodues à garnir de porc, crevettes, fromage…

Aux commandes de cette adresse du 3ᵉ arrondissement de Paris, Hiroko Tabuchi est devenue la reine de l’okonomiyaki dans la capitale. Elle propose, depuis 2014, cette spécialité japonaise, entre la crêpe et l’omelette.Une variation de l'okonomiyaki servie avec deux protéines : de la seiche et du porc.