Yann Couvreur : derrière la « success story » de ses pâtisseries, le malaise des salariés

Vendeurs et pâtissiers de l’enseigne Yann Couvreur racontent un quotidien professionnel pénible, loin de l’image léchée des boutiques du chef. Plusieurs établissements ont fait l’objet de contrôles de l’inspection du travail depuis l’été 2025.Photo d’illustration d’un café Yann Couvreur dans l’enceinte du centre commercial Westfield de la Défense, à Puteaux (Hauts-de-Seine), le 16 octobre 2024.