Salicornia, la planta que se despreciaba en las marismas de Huelva y que ahora se estudia como “superalimento”

Un vecino de Isla Cristina fue el primero en domesticar esta especie salvaje que ha llamado la atención del Smithsonian por sus propiedades saludables y culinarias únicasManuel Díaz Cárdenas muestra dos especies distintas de salicornia en el invernadero de Isla Cristina (Huelva) donde las germina.