« Ma mère transformait un “rien dans le frigo” en un repas grandiose » : Cuisiner pour se souvenir de celles et ceux qui ne sont plus là

Les épices qui embaumaient la cuisine de maman quand elle préparait son couscous, le gaspacho inimitable de grand-père… Certaines recettes ont le pouvoir presque magique de ressusciter le souvenir de ceux qui ne sont plus là. Comme un remède gourmand à la mélancolie.Samir Touahri découpant sa quiche au chèvre. A Paris, le 12 avril 2025.