« C’est un métier ! » : les tailleurs de pierre tiraillés entre savoir-faire et mécanisation

Les quelques milliers de professionnels du secteur ont vu les machines changer profondément les différentes étapes de leur cœur de métier. Si les machines réduisent les risques professionnels et améliorent la productivité, elles grignotent aussi la part de travail laissée à l’humain.