« Avant, c’était saucisse-purée tous les jours » : dans les refuges de montagne, des repas qui montent en gamme

« Havres des cimes » (3/7). Après ou avant l’effort, le réconfort ! Les randonneurs troquent désormais volontiers leur casse-croûte contre un repas chaud et roboratif. Mais, à cette altitude, quand les provisions sont livrées par hélicoptère une fois par mois, concocter une garbure rime avec gageure.Les randonneurs se partagent une garbure, une soupe consistante, au menu du soir du refuge de l’Etang d’Araing (Ariège), le 19 juin 2026.